場域活動-三悅農場合作討論會議

為了推動農業副產物的永續利用，本計畫的 跨校教師（亞洲大學-李明明教師） 帶領學生來到 三悅農場，與農場老闆展開深入討論，探尋 香菇梗的多元應用可能性，期望能解決香菇梗的回收問題，提升其附加價值。會議中，我們交流了不同產業對香菇梗的需求，並探討將其應用於 食品開發等領域的可行性。透過現場觀察與討論，我們發現香菇梗雖然常被視為廢棄物，但實際上擁有豐富的營養與纖維結構，若能妥善開發，將有助於資源循環與農業永續發展。這次討論會議為未來的合作奠定了基礎，期待透過學術與產業的結合，共同發掘 香菇梗的創新價值，為農業副產物開創更多可能性！ 🍄♻️